Virėjas

Po 10 klasių

(siekiantiems mokytis profesijos kartu su vidurinio ugdymo programa)

Mokymosi trukmė: 3 metai 

Mokymosi apimtis: 110 kreditų

Programos kodas: P42101307

• Palaikyti tvarką virtuvėje ir darbo vietoje;
• Pasiruošti gaminti patiekalus;
• Gaminti sriubas, karštuosius patiekalus ir padažus, saldžiuosius patiekalus, juos apipavidalinti, vertinti jų kokybę;
• Gaminti salotas, užkandžius, garnyrus ir šaltuosius patiekalus, juos apipavidalinti, vertinti jų kokybę;
• Gaminti patiekalus pobuviams ir juos patiekti;
• Gaminti miltinius konditerijos gaminius;
• Dirbti su technologiniais dokumentais;
• Laikytis higienos, maisto saugos ir darbo saugos reikalavimų.

Įgijęs virėjo kvalifikaciją, specialistas gali dirbti įvairių tipų maitinimo paslaugas teikiančiose įmonėse: restoranuose, kavinėse, valgyklose, viešbučiuose, maitinimo organizavimo įstaigose arba vykdyti individualią veiklą. Darbas apima maisto produktų paruošimą, patiekalų gaminimą, jų apipavidalinimą, kokybės vertinimą virtuvės higienos ir tvarkos užtikrinimą.

Po 10 klasių

(siekiantiems mokytis tik profesijos, gali stoti ir po 11/12 kl.)

Mokymosi trukmė: 1 metai 

Mokymosi apimtis: 60 kreditų

Programos kodas: P32101309

Po 10 klasių + turima kvalifikacija.

(siekiantiems mokytis tik profesijos, gali stoti ir po 11/12 kl.)

Mokymosi trukmė: 1 metai 

Mokymosi apimtis: 50 kreditų

Programos kodas: T32101306

• Palaikyti tvarką virtuvėje ir darbo vietoje;
• Pasiruošti gaminti patiekalus;
• gaminti pusgaminių ir karštuosius patiekalus ir juos apipavidalinti;
• gaminti šaltuosius patiekalus,užkandžius, salotas ir garnyrus,  juos apipavidalinti;
• gaminti saldžiuosius patiekalus, juos apipavidalinti;
• Dirbti su technologiniais dokumentais;
• Laikytis higienos, maisto saugos ir darbo saugos reikalavimų.

Reikalavimai išsilavinimui nenustatyti.

Mokymosi trukmė: 1 metai 

Mokymosi apimtis: 60 kreditų

Programos kodas: P20101304

Reikalavimai išsilavinimui nenustatyti (kartu mokosi socialinių įgūdžių ugdymo programoje) 

Mokymosi trukmė: 3 metai 

Mokymosi apimtis: 60 kreditų

• Parinkti maisto produktus ir žaliavas parinkimas, juos apdoroti;
• gaminti nesudėtingos technologijos pusgaminius;
• gaminti nesudėtingos technologijos patiekalus;
• gaminti blynus, lietinius, blynelius ir sklindžius;
• Laikytis higienos, maisto saugos ir darbo saugos reikalavimų.

Įgijęs šią virėjo kvalifikaciją asmuo galės dirbti įvairių tipų maitinimo paslaugas teikiančiose įmonėse., Prižiūrint aukštesnės kvalifikacijos darbuotojui, galės parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą, gaminti nesudėtingos technologijos pusgaminius ir patiekalus.