Įpusėjus žiemai, virėjų ir konditerių specialybių mokinės dalyvavo Erasmus+ trijų savaičių trukmės mokymosi mobilume vėjuotoje, tačiau šventiškai nusiteikusioje Es
tijos sostinėje Taline.
Tai buvo puiki galimybė susipažinti su kaimyninės šalies maisto kultūra, pajusti jų darbo tempą bei kokybės standartus ir pačioms prisidėti prie vietinės maisto gamybos.
Praktikos metu sėmėmės žinių iš patyrusių ir profesionalių restoranų šefų, kurie noriai dalijosi savo patirtimi. Susipažinome su įvairiomis virtuvės subtilybėmis, drąsiai klausinėjome, domėjomės ir aktyviai dalyvavome maisto gamybos bei patiekimo procesuose. Taip pat turėjome galimybę pamatyti ir paragauti, kaip skirtingose šalyse pateikiamas maistas kalėdinėse mugėse. Pastebėjome, kad toks maistas dažniausiai yra tradicinis ir autentiškas, o ne įprasti kasdieniai užkandžiai.
Praktika vyko prabangiame restorane KOGU Resto bei viešbutyje Oru Hub. Abiejų įstaigų kolektyvuose dirba ne tik vietiniai šefai, bet ir įvairių tautybių atstovai. Tai dar labiau praplėtė mūsų akiratį maisto kultūros srityje. Taip pat sužinojome, kad vienas iš restoranų šefų anksčiau praktikavosi Lietuvoje pagal Erasmus+ programą, kuri padėjo jam geriau pažinti kaimyninių šalių maitinimosi tradicijas.
Mobilumo metu turėjome ir trumpą savaitgalio pažintinę kelionę keltu į Stokholmą, Švediją. Tai tapo dar viena įsimintina kultūrine patirtimi - miestas intensyviai ruošėsi Kalėdoms, o gatvės ir parduotuvės buvo ypač šventiškai ir jaukiai papuoštos.
.
Projektas įgyvendintas pagal Erasmus+ programą. Projekto Nr. 2025-1-LT01-KA121-VET-000342965.
