Ar įmanoma vienoje dienoje suderinti inžineriją, skanėstus ir „oho, čia rimtai taip veikia?“ momentus? Taip! Būtent tokia buvo „Gastro inžinerija“ diena, kuri įtraukė mokinius į smagią kelionę po technologijų ir gastronomijos pasaulį. Ši veikla yra plėtros agentūros „PanevėžysNow“ organizuojamo renginių ciklo „Inžinerija-Panevėžio DNR“ dalis, todėl džiaugiamės šį kartą galėję pakviesti mokinius inžineriją pažinti per skonį.
Dalyviai išbandė jėgas dvejose dirbtuvėse, kuriose rankos dirbo tiek pat, kiek galva. Dirbtuvėse „Inžinerija ant stalo: kočiojimo technologija“ mokiniai susipažino su tešlos kočiojimo mašina ir kita įranga bei pamatė, kaip technologijos padeda siekti tikslumo ir kokybės, o rezultatą buvo galima tiesiog suvalgyti. Bandelių ir picų kepimas tapo tarsi mažu projektu: nuo pat gaminimo proceso iki gardaus finišo.
O tada prasidėjo dalis, kuri primena, kad virtuvė kartais yra tikra laboratorija - „Molekulinė gastronomija“. Tai pažintis su gamybos technika, kurioje mokslas jungiasi su skoniu, o kūryba tampa pagrindiniu ingredientu. Čia netikėtumai yra pagrindinis ingredientas: išbandymai, eksperimentai, naujos tekstūros ir drąsa kurti leido mokiniams pajusti, kad maistas gali būti ir menas, ir mokslas vienu metu.
Dėkojame Panevėžio „Saulėtekio“ progimnazijai, Panevėžio rajono Velžio bei Krekenavos Mykolo Antanaičio gimnazijoms ir Panevėžio rajono Upytės Antano Belazaro pagrindinės mokyklos mokiniams, kurie atėjo, klausė ir drąsiai bandė. Tokios dienos palieka ne tik naujų žinių, bet ir gerų emocijų.
Taip pat didelį ačiū sakome “ IOCO Packaging, UAB“ už renginio dalyviams suteiktą darbinę aprangą, kuri papuošė jaunuosius kulinarus.
