Kai istorija susitinka su šiuolaikiška gastronomija, gimsta ne tik skoniai, bet ir patirtys, kurios įkvepia. Tokia buvo diena Ilzenbergo dvare – daugiau nei pusę tū
kstantmečio menančioje vietoje, kurioje šurmuliavo Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos (LVVKA) organizuojamas „B2B open cooking | sustainability“ renginys.
Padavėjo ir barmeno specialybės mokiniai kartu su profesijos mokytojomis Asta Bespalovaite, Jurga Lokcikaite ir Žydrūne Skilandiene pasinėrė į gurmaniškos kūrybos patirtį. Jie ne tik stebėjo, bet ir dirbo petys į petį su garsiais virtuvės meistrais: Justinu Kapkovičiumi, Tadu Paplausku, Ruslanu Bolgovu, Miroslavu Styčinskiu, Renaldu Bujoku bei Valerija Ufimceva.
Kiekviena grupė, paskirstyta pagal meniu kategorijas – nuo gėrimų ir užkandžių iki desertų – gilinosi ne tik į skonių derinius, bet ir į tai, kaip iš tiesų gimsta patiekalai. Nuo idėjos iki lėkštės – su pagarba sezonui, ingredientui ir žmogui.
Šis renginys buvo ne tik žinių gilinimo galimybė – tai žingsnis į tikrąją profesinę brandą. Mokymasis vyko per praktiką: kiekviena detalė buvo aptariama su virtuvės profesionalais, o įgyta patirtis tapo neįkainojama. O kai visa tai vyksta viename didžiausių ir seniausių dvarų Baltijos šalyse, įspūdžiai išlieka ilgam.
Džiaugiamės mūsų mokinių ir mokytojų dalyvavimu šiame išskirtiniame renginyje bei galimybe augti kartu su geriausiais savo srities profesionalais.
